Poulet Sauce Saté, Authentique Bali

Les saveurs de Bali dans cette recette tout en douceur!

A accompagner d'un riz blanc!

Ingrédients

1 kg de morceaux de poulet

4 gousses d'ail

150gr de cacahuètes réduites en purée

1/2 citron vert, le jus

1 tige de citronnelle

10cl de sauce soja

1/2 litre de lait de coco

1 pincée de sel

3 petits piments

Diluer la purée de cacahuètes avec un peu d'eau chaude, saler, 

ajouter l'ail pressé, le soja et mélanger.

Enlever la peau des morceaux de poulet

et les placer dans une terrine qui va au four.

Verser la sauce à base de cacahuètes puis le lait de coco

et les piments entiers, ainsi que la tige de citronnelle.

Laisser mariner 2 heures.

Four 200°C pendant 35minutes.

Un peu avant la fin de la cuisson, ajouter le jus de citron,

et rectifier l'assaisonnement.

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