Gratin de Fruit à Pain

Le fruit à pain a été une découverte heureuse pour moi.

Un légume des îles tellement différent de tout.

Le fruit à pain est un aliment énergétique. 

L'amidon et le sucre en font un aliment riche en calories. 

C'est aussi une assez bonne source de vitamine C qui renforce les tissus de l'organisme, 

aide celui-ci à assimiler le fer et favorise le métabolisme.

Par ailleurs, le fruit à pain est riche en fibres nécessaires au bon transit intestinal. 

Les personnes qui mangent des aliments riches en fibres 

risquent moins de devenir trop grosses.

Ingrédients

1 fruit à pain

2 gousses d'ail

6 tranches de bacon fumé ou lardons

150gr de gruyère râpé

beurre

sel, poivre, muscade

persil

thym

1/2 litre de lait

Éplucher et découper le fruit à pain en cubes.

Cuire dans l'eau bouillante pendant 20mn.

Mais surtout huilez la lame du couteau... avant la découpe!
On peut aussi le cuire coupé en deux et éplucher après cuisson.

Dans un grand wok, faire revenir les lardons.

Ajouter les fruits à pain en gros dés pour les faire colorer un peu, ajouter le lait, sel, poivre, muscade, 

persil haché, ail pressé.

Au bout de 5 minutes, verser le tout dans le plat à gratin.

Si tout le lait a été absorbé, en ajouter un peu.

Parsemer de fromage râpé et quelques noisettes de beurre!

Four 180°C pendant 30mn