Pain Crabe

 Et voilà comment se faire plaisir pour commencer le week end!

J'adore les crabes!!!! 

Ingrédients

500gr de farine T55

1 sachet de levure de boulanger déshydratée

2 c. à café rases de sel

2 c. à café rases de sucre

30cl de lait tiède

50gr de beurre mou

Dans le bol du robot, verser la farine, la levure, le sucre et le se.

Ne pas mettre le sel au contact de la levure.

Pétrir doucement en ajoutant le lait.

A la fin, ajouter le beurre en parcelles.

Laisser reposer à couvert cette boule de pâte lisse et homogène.

La pâte va doubler de volume.

Dégazer et façonner des boules.

Pour le corps une boule de 460gr.

Pour les 6 pattes arrières 6 boules de 40gr

Pour les 4 pattes de devant 4 boules de 55gr

Deux petites boules pour les antennes 

2 toutes petites boules pour les yeux.

Façonner de longs boudins pour les pattes, des ovales pour les pinces et les yeux.

Disposer ces éléments sur un papier anti adhésif sur la grille du four.

Humecter d'eau les parties des pattes qui seront sous le corps.

Pour le corps faire une forme régulière un peu creusée à l'avant.

Poser les 2 toute petites boules façonnées en amande pour les yeux.

Laisser lever à couvert pendant 1 heure.

Décorer les yeux avec des graines de sésame noir,

 et avec des graines de sésame noir et blanc décorer le dos.

Couper au ciseau, une petite entaille, les phalanges, les pinces et la bouche.

Fariner le crabe ou le badigeonner d'un mélange d'oeuf et de lait.

Four 180°C pendant 20mn.