Un plat typique de Maurice!
Un fruit impressionnant qui demande des précautions
Il est très collant,
donc l'astuce est de passer la lame du couteau dans l'huile et ses mains aussi!
Ingrédients
1 jacque
1 boite de tomates
1 oignon
3 gousses d'ail
gingembre
caripoulé
sel & poivre du moulin
poudre de cari
Faire revenir l'oignon émincé et l'ail pressé dans un filet d'huile.
Ajouter le gingembre et la poudre de cari diluée dans un verre d'eau.
Faire revenir.
Verser les tomates et le jacque coupé en morceaux pas trop gros.
Ajouter un peu d'eau, remuer
et laisser mijoter à feu doux et à couvert pendant 40 minutes.
A déguster avec du riz blanc et du poisson salé par exemple!
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