Mousse de Semoule au Chocolat

Des crèmes au chocolat à la semoule, 
très mousseuses!! 


Ingrédients
1 l de lait
100gr de semoule de blé très fine
45gr de cacao en poudre
100gr de sucre roux
1 oeuf

Chauffer le lait jusqu'à ébullition, 
verser en pluie la semoule et 40gr de sucre ainsi que le cacao.
Bien remuer et  laisser cuire pendant 8 minutes.
En fin de cuisson, mélanger le jaune d'oeuf.
Laisser refroidir en remuant de temps en temps
pour éviter qu'une pellicule se forme à la surface.

Monter le blanc en neige et ajouter 60gr de sucre.

Mélanger la semoule avec le blanc à la spatule, délicatement.
Verser dans des récipients individuels
et réserver au frais pour au moins 4 heures!

1 commentaire:

  1. Je suis fan de ces desserts à la semoule,que de souvenirs ,je m en fais très souvent!

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