Velouté Giraumon, Carottes & Fruit à Pain à la Cardamone

Un velouté très onctueux pour affronter les premières soirées d'hiver!

Ingrédients

300gr de fruit à pain

250gr de carottes

400gr de giraumon

sel & poivre

1 oignon

2 gousses d'ail

1 doigt de gingembre frais

fenugrec

3 gousses de cardamone

Faire revenir l'oignon coupé en morceaux avec un filet d'huile d'olive,

ajouter les gousses d'ail coupées en deux et les épices.

Revenir à feu vif pendant 2 minutes en remuant.

Verser 1 l d'eau.

Ajouter les légumes lavés, épluchés et coupés en cubes.

Laisser mijoter pendant 45 minutes.

Mixer le tout pour obtenir un velouté savoureux.

L'arbre de fruit à pain! Majestueux!