Rhum aux Jamalacs, Liqueur de café , Rhum au litchis

Les plaisirs des îles

Les rhums arrangés

Ingrédients

1 litre de rhum

70cl de sirop de canne

500gr de jamalacs ou litchis 

Dans une grande bouteille mettre tous les ingrédients

les fruits coupés en deux ou quatre.

Laisser dormir pendant 1 mois à l'obscurité.

Après ce délai, on peut retirer les fruits.

Plus le temps passe, meilleur c'est.

La liqueur de café

Ingrédients

200gr de sucre blanc

200gr de sucre roux

280ml d'eau

2 cuillères à soupe de café lyophilisé 

400ml de rhum

2cuillères à café d'essence de vanille

1 bouteille de contenance 1 litre

Porter à ébullition l'eau, le sucre et le café.

Laisser refroidir ce sirop.

Dans la bouteille mettre le rhum et la vanille et ajouter le sirop.

Laisser au repos au minimum 20 jours.

Très sirupeux et doux mais attention...