Caviar Aubergine & Tomate

Très léger, parfumé et 

un accompagnement idéal pour des gressins!

Ingrédients

2 grosses aubergines

1 gros oignon

3 gousses d'ail

2 tomates pelées

1dl d'huile d'olive

1 c. à s. de jus de limon

sel & poivre du moulin

Cuire les aubergines,

soit au micro onde, pendant 15 minutes

soit au four 180°C pendant 25 minutes.

Quand elles sont tendres, elles sont prêtes!

Dans le mixer, verser la chair,

et ajouter les autres ingrédients, 

l'oignon pelé et coupé en tranches,

l'ail pelé ainsi que les assaisonnements.

La préparation doit être très fine!

A réserver au frais!!