Financiers à la Menthe Fraîche

Pour une pause thé des plus fraîche et savoureuse!


Ingrédients
3 branches de menthe
1c. à c. de sirop de menthe
30gr de beurre
3 blancs d'oeuf
75gr de poudre d'amande
75gr de sucre glace
30gr de farine

Fondre le beurre dans une casserole et le laisser prendre une couleur noisette.
Hacher finement la menthe.

Mélanger la poudre d'amande, le sucre glace et la farine.
Y ajouter les blancs d'oeuf non battus et fouetter, puis la menthe et le sirop.
Incorporer le beurre et remuer.

Verser la pâte obtenue au 3/4 dans les moules à financiers.

Four 180°C pendant 10mn

Démouler une fois refroidis et les placer sur une grille!

A déguster avec un thé à la menthe!

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