Pain Semi Complet en Oursin

Un pain pour se régaler des saveurs de la farine bise.

Ingrédients

300gr de farine bise

150gr de farine T55

1 sachet de levure de boulanger déshydratée

150ml de lait tiède

100ml d'eau tiède

1 c. à soupe de sucre

1 c. à café de sel

30gr de beurre

Dans le bol du robot, verser les farines, la levure, le sucre et le sel.

Pétrir doucement et ajouter l'eau et le lait.

Quand on obtient une boule de pâte, ajouter le beurre.

Laisser reposer 2 heures

Dégazer, façonner et reposer 1 heure.

8 entailles sur le dessus de la boule de pain pour réaliser un oursin!

Four 180°C pendant 20mn.