C'est l'hiver à Maurice, quand le vent se lève,  un velouté est bienvenu!

Une tarte simple, réalisée avec les restes de légumes cuits à la vapeur et les morceaux de poulet grillé aux oignons qui n'ont pa...

Un velouté.... eh oui, l'hiver arrive à petits pas à Maurice! Alors le soir un velouté, mangé au clair de lune, régale les papilles...

Calebasse et christophines en salades froides, accompagnées de marlin fumé et mariné, de la fraîcheur et des saveurs très harmonieuses,...

Un accompagnement fondant et savoureux. Elle s'appelle chouchou à l’Île Maurice, ce fruit fait partie de la famille des cucurbita...

Dans les îles des Mascareignes, on les appelle chou chou!  Les christophines sont fondantes et  très parfumées quand elles ont mijoté!

Une version simplifiée mais excellente.