Un velouté très onctueux pour affronter les premières soirées d'hiver!
Ingrédients
300gr de fruit à pain
250gr de carottes
400gr de giraumon
sel & poivre
1 oignon
2 gousses d'ail
1 doigt de gingembre frais
fenugrec
3 gousses de cardamone
Faire revenir l'oignon coupé en morceaux avec un filet d'huile d'olive,
ajouter les gousses d'ail coupées en deux et les épices.
Revenir à feu vif pendant 2 minutes en remuant.
Verser 1 l d'eau.
Ajouter les légumes lavés, épluchés et coupés en cubes.
Laisser mijoter pendant 45 minutes.
Mixer le tout pour obtenir un velouté savoureux.
L'arbre de fruit à pain! Majestueux!
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