Tarte aux Poires & sa Crème Vanille & Amandes

Une tarte aux poires avec une crème parfumée à la vanille 

et ses grains de sucre demerara!!

Ingrédients

350gr de pâte feuilletée

7 poires

1 jus de citron

2 oeufs

2 c. à s. de poudre d'amande

1 c. à s. de vanille

2 dl de lait fermenté

4 c. à s. de sirop de canne

Du sucre demerara

Éplucher les poires, les tailler dans la longueur pour 3/4

couper le restant en dés et les mariner dans le sucre de canne et un jus de citron.

Dans un bol, fouetter les oeufs, ajouter la vanille et le lait fermenté.

Étaler la pâte dans le moule et piquer le fond à la fourchette.

Disposer les tranches de poire tout autour du plat et mettre les dés au milieu.

Verser la crème et enfourner à four très chaud.

Four 220°C pendant 30mn