Brioche Moelleuse & Filante au Lait de Coco

Commencer la journée avec une brioche, quoi de mieux?

Des portions qui se séparent à la main,

une brioche généreuse et très légèrement parfumée!

Ingrédients

600gr de farine

1 oeuf

1 sachet de levure de boulanger déshydratée

1 pincée de sel

100gr de sucre roux

50gr de beurre

17cl de lait de coco

2 dl d'eau de coco

Mettre la farine, la levure, le sucre, le sel et l'oeuf dans le bol du robot.

Verser en filet l'eau et le lait de coco à température ambiante, 

tout en pétrissant.

Quand la pâte est homogène, souple et qu'elle se détache des parois, 

ajouter le beurre mou.

Pétrir 2 minutes.

Réserver à couvert pendant 2 heures.

Le volume va doubler.

Dégazer et façonner 9 boules.

Les disposer dans le moule et reposer 1 heure.

Four 180°C pendant 20minutes.