Sushi Californien made in Maurice

Le plaisir de réaliser ses sushis.

Bonne Année!

La feuille de nori se cache sous la couche de riz, et je préfère comme ça!

Pour la garniture, j'ai envie de dire comme vous voulez!

Surimi, concombre, carotte, avocat....

Ingrédients

500gr de riz japonais

5,5dl d'eau

11cl de vinaigre de riz

2 c. à s de sucre blanc

1 pincée de sel
feuilles de nori
sesames grillés
mayonnaise
garniture

Laver le riz, 1 fois, deux fois, trois fois au moins!

L'eau doit être très claire!

Dans un wok, verser le riz et l'eau.

Fermer le couvercle

et chauffer à feu moyen.

Dès l'ébullition, compter 10 minutes.

Au bout de ces 10 minutes,

éteindre le feu  et laisser reposer 10 minutes.

Attention ne pas enlever le couvercle!

La vapeur doit rester dans la casserole.

Préparer le vinaigre,

c'est à dire lui ajouter 2 c. à s. de sucre et une pincée de sel et mélanger jusqu'à dissolution du sucre.

Préparer un récipient à fond plat et y verser le riz.

Verser le vinaigre sucré et

séparer le riz avec une spatule en bois.

Bien mélanger jusqu'à ce qu'il ait refroidi.

Un set recouvert de papier cellophane pour rouler les suhis.

Et c'est parti.

Poser la feuille de nori sur le set.

Disposer le riz dessus

puis les graines de sésame.

Retourner et tasser.

Garnir!

 Rouler et serrant bien la natte.

Réserver au réfrigérateur 

puis couper en morceaux!

Si ça colle,

utilisez de vinaigre, 

pour vos doigts, ou pour le couteau!

Je vous souhaite à tous une Merveilleuse Année!