Mousse au Chocolat Façon Soufflé!

Une mousse au chocolat cuite au four

qui gonfle et devient soufflé aérien!

Ingrédients

6 oeufs

200 gr de sucre 

190gr de chocolat noir

100gr de beurre

Séparer les blancs des jaunes.

Dans le bol du robot, verser les jaunes et 100gr de sucre,

battre à vitesse moyenne pendant 3 minutes 

pour obtenir une texture crémeuse et blanchie.

Fondre le chocolat et le beurre et bien lisser le mélange.

Monter les blancs en neige et ajouter 100gr de sucre,

ils doivent être brillants et former des pics.

Mélanger le chocolat fondu avec le beurre avec le mélange crémeux jaunes et sucre.

Incorporer en trois fois les blancs dans cet appareil.

Délicatement verser la mousse dans des ramequins,

remplir au 2/3.

Four 180°C pendant 20 minutes

Je vous offre cette rose des fonds marin de Maurice

et vous invite à plonger dans la Grande Bleue!

Allons y!