Ingrédients
160gr de farine T55
70gr de farine bise
1c. à c. de sel
2c. à c. de levure de boulanger déshydratée
3 c. à s. d'huile d'olive
poivre
thym frais
140gr d'eau
Mélanger dans le bol du robot les farines et le sel,
ajouter la levure et verser l'eau tiède tout en pétrissant doucement.
Ajouter l'huile d'olive, le poivre et le thym.
Laisser pousser à couvert pendant 1 heure.
Dégazer et façonner 2 baguettes, les poser sur la plaque du four.
Entailler le dessus.
Reposer 1 heure.
Four 220°C pendant 12mn.
Ne pas oublier le bol d'eau dans le four pour obtenir un pain croustillant.
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