car elle accompagne à merveille le foie gras.
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La Confiture d'Oignons à la Vanille
Filet Mignon de Porc aux oignons et Thym
Un filet mignon au thym dans une sauce aux oignons,
à la moutarde ancienne et à la crème!
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Poulet aux Légumes du Soleil & Curcuma
Une recette très agréable et facile!
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Ratatouille au Four
La chaleur rend paresseux!
Alors je tente la ratatouille au... four!
Alors je tente la ratatouille au... four!
Et finalement le résultat est vraiment très bien!
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Poisson Bengali
Un poisson délicieux!
Une recette simple et très efficace!
Les couleurs du soleil et les saveurs délicates de l'Inde
pour cette recette!
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Risotto: Whisky, Champignons, Noisettes & Magret de canard
et simple et rapide.
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Tartelettes Ricotta Oignons
En apéro, très savoureuses!
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Piments Savoureux
Le piment,
à Maurice, on aime et il accompagne tous les plats,
pour rehausser les saveurs!
Filet Mignon de Porc en Croûte
Un classique mais si bon!
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Curry de Crabe Cassé de l'Ile Maurice
Le crabe, mon péché mignon,
je le cuisine à toutes les sauces!!!
Le curry est un mélange d'épices, les incontournables sont:
cardamome, cannelle, clou de girofle, coriandre, cumin, gingembre, noix muscade, poivre et curcuma
et il doit être chauffé avec un peu d'huile pour révéler ses subtiles saveurs.
Contentez vous du moyennement épicé.
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Purée de Giraumon
Le giraumon c'est le potiron des îles.
En purée, il accompagne très bien des viandes grillées.
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Poulet à la Mexicaine, Citron & Piment!
Un poulet savoureux et très parfumé.
La force du piment, la fraîcheur du citron
pour un poulet grillé qui épatera vos convives.
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Guacamole Avocat & Ananas de l'Ile Maurice
Une fantaisie, de l'ananas dans mon guacamole!
Oh, c'est divin!
Juste ce qu'il faut pour émoustiller les papilles et
ensuite ce petit piment qui vous donne envie d'y retourner!
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Fondue de Patole ou Courge Serpent
De la famille des cucurbitacées, elle est riche en fibres et vitamines.
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Galettes de Fruit à Pain au Romarin
Le fruit à pain,
je l'ai découvert ici à Maurice,
et je ne m'en lasse pas.
Il permet des recettes variées et sa texture épaisse et douce
comble mes papilles!
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Pot au feu de Fruit à Pain & Ptits Lardons!
J'adore le fruit à pain
et comme la saison commence,
je vais le décliner à ma façon de milles et une manières.
Pour commencer en mijotant longuement pour qu'il soit très très fondant!
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Gratin de Pommes de Terre, Tomates & Oignons
L'Italie....j'adore!
Un gratin fondant et savoureux, comme une ballade en Toscane!
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